Alpro Soya

Ute blåser höstvindar och det är hög tid att ta tag i lövräfsningen, kanske jag gör det i morgon... På spisen står en rotfruktssoppa och puttrar och i eftermiddag väntar jobb. Ska försöka hinna koppla av en stund i soffan innan arbetspasset börjar.

Jag har fått prova två nya produkter från Alpro soya och jag passade på att använda båda produkterna i helgen när sambons mjölkallergiska brorsdotter var på besök.

Den första produkten är Alpro Soya Plus. Även om jag inte brukar dricka särskilt mycket mjölk/mjölkdrycker, har jag nu provat ett par tre glas av drycken och jag tycker den är riktigt god. Mycket godare än vanlig mjölk faktiskt! Smaken ska vara naturell, men mina smaklökar tycker sig ana ett uns vaniljsmak men det gör absolut ingenting.
Alpro Soya Plus har kolesterolsänkande effekt och innehåller inga konstgjorda sötningsmedel eller konserveringsmedel och är naturligt laktos- och glutenfri. HÄR kan du läsa mer om produkten.

Den andra produkten från Alpro är Sveriges första sojabaserade vaniljsås. Vår gäst Lilly slevade glatt i sig såsen och brydde sig nog inte ens om att smaka på äpplena. Högsta betyg från henne alltså. Några av de vuxna gästerna smakade också och jämförde med vanlig vaniljsås gjord på pulver/mjölk. Omdömena var delade, några tyckte den var alldeles för söt medan andra däribland jag tycker den smakade riktigt bra. Inte så tydlig vaniljsmak  i och försig men väldigt krämig och med en ton av kola. Enligt mig ett mycket bra alternativ att servera till äppelkakan när man har mjölallergiker på besök.
Alpro Soya vaniljsås innehåller endast 1,7 g fett, är helt vegetabilisk och är naturligt laktos- och mjölkfri. Du kan läsa mer om produkten HÄR.

Karpathos Blandat Del II

Det är nu nästan två månader sedan vi kom hem från den underbara grekiska ön Karpathos. Med tanke på att vintern står för dörren i Sverige, känns sol och bad ganska avlägset, men man kan ju drömma sig bort genom att titta på lite soliga bilder därifrån! De här bilderna är de sista jag har att bjuda på från Karpathos. Vart nästa resa går är inte bestämt, men om jag får bestämma (och det brukar jag få då det kommer till resor) så blir det en storstadsresa nästa gång!

Friggs Karibisk

Godmorgon på er! Som vanligt den senaste månaden under vår badrumsrenovering, är jag uppe med tuppen för att hinna gnugga sömnen ur ögonen innan hantverkarna dyker upp! Under den här tiden utan badrum, får vi stiga ur den sköna varma sängen, gå ut i höstkylan och ner i källaren för att sköta om morgontoaletten! Jag kan säga att det inte är så tilltalande när man vaknar superkissnödig frampå morgonkvisten:( Men nu börjar det likna något och jag hoppas att badrummet blir färdigt nästa vecka:).

Ville egentligen bara tipsa om ett supergott te som är nytt hos Friggs. När man jobbar i butik upptäcker man en del nyheter på rullbandet och blir sugen att prova! Friggs Karibisk smakar mycket!

Friggs egen beskrivning av Teet!
Friggs Karibisk är ett grönt rooibos-te med 16% äkta frukt- och blområvara. Det kombinerar en god rooibos-karaktär med exotisk och fruktig smak av apelsin, ananas och kokos, som rundas av med en mild smak av rosenblad och mango. Grön rooibos har mer av de naturliga antioxidanterna från rooibos-busken kvar, eftersom det inte har oxiderats lika mycket som vanlig röd rooibos i tillverkningsprocessen.

Laxgryta med saffran

Ledig helg tillsammans betyder mer tid för matlagningen! Känns som det var länge sedan sist så det var välkommet. Som jag berättade för ett tag sedan köper jag Kvällsposten/Expressens bilaga Mitt Kök, varje vecka. Det här fiskreceptet hittade jag där och sambon höll med om att det verkade spännande så köttet får vänta till nästa helg.

Receptet som följer är det exakta så som det stod i Mitt kök, men jag använde 2,5 dl grädde istället för 2 dl så slapp den slatten bli ståendes i kylskåpet och sedan kastas! Enligt receptet ska det vara 7 dl fiskbuljong, jag använde 10 dl istället. Det är väl i stort sett de ändringar jag gjorde. Man får se mängderna i receptet som en utgångspunkt och öka på/minska mängderna efter eget tycke och smak.

Mycket lättlagad och mättande gryta som jag säkert lagar fler gånger. Lite småfestlig rätt som jag mycket väl kan tänka mig att servera när jag har gäster.

Jag hade bestämt mig för att baka foccacia för första gången, för att servera till soppan. Kunde väl egentligen räknat ut att tomater och basilika som jag valde till fyllning inte var de ultimata smakerna tillsammans med grytans smaker, men nu blev det som det blev...och brödet blev inte godkänt av sambon. För salt, fel smaker ihop med grytan och degigt blev domen. Fullständig brödrapport kommer i separat inlägg tillsammans med recept!

Laxgryta med saffran
4-6 portioner

500 g laxfilé
1 mellanstor zucchini
3 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
4 mellanstora potatisar
7 dl fiskbuljong
1 burk krossade tomater
1/2 g saffran
1 msk paprikapulver
1 krm kajennpeppar
rivet skal av 1 citron + 2 tsk saft
2 dl matlagningsgrädde
1 broccoli
150 g gröna bönor
salt
svartpeppar
persilja

Skär laxen i stora kuber. Skär zucchinin i bitar. Hacka löken grovt och finhacka vitlöken. Dela broccolin i små bitar och bönorna i mindre bitar. Skala och tärna potatisen.
Fräs lök, vitlök och zucchini mjuka i olivoljan.
Lägg potatistärningar, fiskbuljong, krossade tomater, saffran, citronskal, paprikapulver och kajennpeppar och låt grytan sjuda i 15 minuter eller tills potatisbitarna är genomkokta.
Häll i grädden och smaka av med citronsaft, salt och peppar.
Lägg i broccoli, gröna bönor och lax och låt grytan sjuda tills laxen är färdig.
Toppa med klippt persilja och servera med ett gott bröd att doppa i grytan.

Findus Simply Green

Vegetarisk mat blir det inte så ofta hemma hos oss. Inte för att jag/vi inte tycker det är gott, men det blir helt enkelt inte av. Men nu har jag chans att bli testpilot av Simply Greens sortiment från Findus. Det finns 3 vegetariska alternativ att  välja mellan: Indian Bhaji Bite, Thai Veggie Bite och Traditional Falafel. Tycker du att det låter spännande med dessa nyheter från Findus, läs mer här!

Karpathos Blandat Del I

Idag (Läs igår, torsdag. Fick inte ivig inlägget igår!) har jag varit ledig från arbetet men jag har inte legat på latsidan för det minsann. Efter frukost började jag direkt med att förbereda middagen! Eftersom sambon skulle jobba eftermiddag tänkte jag att jag skulle fixa lite mat som han kunde ha med sig. Jag gjorde ett storkok Currykyckling med ris, som jag kom på att jag faktiskt inte lagt ut receptet på här. Men det får jag ordna en annan dag. Resten av dagen ägnade jag åt vedstapling och nu är jag äntligen färdig med den stora högen som legat på gården så länge. Så skönt och såååå trött!

Jag har några bilder från Karpathos kvar som jag gärna vill visa, men som inte passar in i något tema. Blandat får det ju bli då!

Posering

Apela Beach långt där nere!

Menetes

Vägen till kyrkan i Menetes.

Trevlig Taverna i Menetes

Utsikt från tavernan Under the trees!

Findus lättpanerade fiskfiléer

Jag tycker det är kul att testa nya matprodukter. Nu har jag chansen att få prova Findus nya lättpanerade fiskfiléer från  Findus Green Deli, genom att jag har ansökt om att bli Smartson Testpilot!
Fisk i alla former är ju så gott och vi äter det alldeles för sällan, tyvärr. Nu hoppas jag på att få prova denna nyhet. Är du också intresserad så titta in här!

Höstutflykt

Sedan två år tillbaka brukar jag och arbetskollegan/vännen Johanna åka på en liten sensommar/höstutflykt tillsammans. De två tidigare åren har resan gått till Österlen och vi har haft det jättemysigt. Det här året bestämde vi oss för att bege oss i motsatt riktning och färden gick till Kalmar och Öland. På våra utflykter står mat och fika i fokus och sedan brukar det även bli lite, lite shopping. Men det viktigaste är att hinna med att fika iallafall två gånger!
Eftersom det var dagen före lön snålade vi lite och hade egen förmiddagsfika med oss. Vi stannade i Bröms och solen sken men det var ganska kallt och blåsigt. Enligt väderprognosen skulle det komma regnskurar under dagen både i Kalmar och på Öland, men i Blekinge klarade vi oss iallafall från regn.
När vi klev ur bilen i Kalmar så började det att regna! Vi startade därför Kalmarbesöket med lite inomhusshoping på Giraffen. Regnet gick över ganska snabbt och vi kunde sedan strosa runt i Kalmar torrskodda ända tills vi skulle åka därifrån, då nästa skur kom.
På S(kaffe)riet åt vi en alldeles utmärkt lunch. Jag valde souvlaki med klyftpotatis, tzatziki och tomatsås och Johanna bestämde sig för Lax med potatis.

Jag läser ju och inspireras av många olika bloggar. En underbar blogg med underbara bilder ät Bara en kaka till. Helena som bloggar, bor på Öland och på hennes blogg fick jag tips om Gårdby Café och Lanthandel. Det var mest Caféet vi var ute efter! Varje utflykt av rang måste ju innehålla minst en riktigt go kalorifika:). Stället uppfyllde verkligen förväntningarna, synd bara att det ligger så långt ifrån Blekinge, annars hade jag kunnat bli stammis där. Lantlig charm och mumsig fika i gammaldags miljö samt en mysig inrednings/klädbutik är vad Gårdby bjuder på. Jag rekommenderar varmt ett besök här nästa gång ni besöker Öland. Öppet året runt, men jag kan tänka mig trängseln under sommaren, så offseason är inte fel. Här kommer några inspirerande bilder från Gårdby!

Äppelbröd

"Mitt kök" heter en av bilagorna som Expressen/Kvällsposten ger ut varje vecka. Den säljs onsdag till fredag och jag kan naturligtvis inte låta bli att köpa den:) Varje vecka! För ett par veckor sedan fanns ett recept på världens enklaste bröd. Det innehåller bland annat bikarbonat och äpple vilket gör det snabbakat respektive saftigt. Bikarbonaten färgar också solrosfröna gröna! En kemisk reaktion i köket som jag aldrig varit med om tidigare. Men gott blev det! Rekommenderas om man är sugen på nybakat bröd, men inte har tid att vänta på att degen ska jäsa.

Äppelbröd
1 limpa

2 dl havregryn
5 dl mjöl (jag använde rågsikt)
1 dl linfrön
1 dl solrosfrön
2 tsk bikarbonat
4 dl filmjölk
1 skalat, urkärnat och tärnat äpple
3 msk honung
1/2 tsk salt

Blanda samman alla ingredienser.
Smörj brödformen och häll upp degen i formen.
Grädda i ugn 150 grader i cirka 1 timme.

Matupplevelser på Karpathos

En avkopplande semesterresa brukar oftast resultera i ett par extrakilon för min del! Det beror naturligtvis på att jag kopplar av, tar det lugnt och äter och dricker alldeles för mycket av det goda! Men man lever bara en gång och man måste njuta av livet när tillfälle ges:)

Det Grekiska köket är egentligen inte mitt favoritkök, men de har ändå en hel del gott att erbjuda(jag föredrar det Italienska köket). Före resan till Karpathos hade jag redan börjat fantisera om en del grekiska specialiteter som jag ville bocka av på "att äta listan": Calamares, zucchinibollar, Grekisk sallad, Tzatziki, Pita Gyros, Souvlaki..............ja ni hör ju själva!
Det som jag längtade allra mest efter var riktigt goda calamares, alltså friterade små bläckfiskar serverade med lite citron. Det vattnas i munnen bara jag tänker på det. Jag har ätit Calamares på många grekiska öar och de har alltid varit helt okej och smakat riktigt bra. Men på tavernan Under The Trees på Karpathos åt jag perfekt tillagade Calamares med en perfekt utsikt över det blå medelhavet! A magic moment helt enkelt! Thomas och jag kom tidigt till tavernan, vi var dagens första lunchgäster och vi fick full service. Det var lugnt och skönt, maten var underbar och utsikten enastående! Vi delade på en stor Grekisk sallad, tzatziki, bröd, ett souvlakispett, en stor portion Calamares och en stor flaska vatten och jag har för mig att det gick på 17 euro! Riktigt bra pris! Den lunchen var värd hela resan till Karpathos.

Nedan följer förutom bilder på ovan nämnda lunch, några utvalda bilder på smakupplevelser från Karpathos!

En underbar måltid på Under The Trees

<> <>

Godaste Calamares jag någonsin ätit!

Under The Trees

Iskall Mythos

Kallt och gott

Vatten är viktigt i värmen

Mojito

Lumumba

Gyros Pita, mums!!

Grekiskt

Ost, kex och vin på balkongen.

Svärdfisk på spett

Grillade räkor

Grekisk citronläsk, riktig törstsläckare.

Bröd från Pågen

Några gånger om året provsmakar jag brödnyheter från Pågen. Det är faktiskt några månader sedan jag fick senaste leveransen för provsmakning. Så även om bröden har funnits i bröddisken sedan början av sommaren kommer här några små tips om vad Pågen har att erbjuda! Kursiv text är Pågens egen beskrivning av bröden.

Focaccia Rosmarin Havssalt Olivolja

 Vi bakar Foccacia på de finaste råvaror. Med inspiration från Italien. Med durumvete för en härligt god smak och olivolja som skapar en  mild mjuk ton. Med rosmarin och finkornigt havssalt för den där riktigt goda focacciasmaken. 

Den här Focaccian kan man äta precis som den är men den vinner på att bakas några minuter i ugnen både för doften och smakens skull. Lite halvt bakeoffbröd skulle man kunna säga. Jag provåt inte före ugnsbakning, men brödet kändes lite torrt utan bakning. Mycket god smak av rosmarin perfekt att servera när man har gäster men inte orkar baka!

RågFranska

 För dig som älskar ett franskbröd som är rikt på råg. Vi bakar på 100% rågmjöl vilket ger en vuxen och mogen smak. Dessutom härligt frasigt när du rostar det.

Ett lite grövre rostebröd när man vill känna sig lite nyttigare. Jag provade det även till varma mackor men tyckte det var för grovt till det. Brödsmaken framträdde då för mycket så de goda påläggssmakerna försvann.

Fullkornsbröd

För dig som älskar ett saftigt och osötat fullkornsbröd. Fullkornsmjölet och surdegen av råg ger en mustig smakrikedom. Så också vörten och den mörka malten. De klippta kärnorna av korn och råg bidrar med en rik karaktär.

Det här fullkornsbrödet föll mig i smaken. Mycket smak och hela korn med lång mättnad. Mycket bra frukostbröd.

Pan di Sole Surdeg Solrosfrön Linfrön

Vi bakar Pan di Sole på de finaste råvaror. Med inspiration från Italien. Med durumvete för mjuk och rund snaak. Med solroskärnor och linfrön som ger karaktär och med egen surdeg av vete och råg för en mildsyrlighet.

Ytterligare ett "halvbakeoff" som jag valde att äta som det är. Väldigt kompakt men goda smaker och tuggmotstånd från solrosfrön och linfrön. Lite annorlunda köpebröd än vad man är van vid.

Stenungsbakad Ciabatta & Stenugnsbakad Baguette

Pågen Stenugnsbakad Ciabatta och Pågen Stenugnsbakad Baguette ger dig en känsla av nybakat hemma! Den förhöjer måltiden och är perfekt till soppan, salladen eller bara tillsammans med olivolja och flingsalt.

De här båda bröden är packade i modifierad atmosfär, vilket ger en lång hållbarhet, utan konserveringsmedel eller tillsatser. Perfekta bröd att ha på lut när man får oväntat besök eller om man blir sugen på nybakat men känner sig lite lat. Bara att värma upp i ugn några minuter. Mycket gott dessutom!